App Fuori produzione

Cucinare insieme. Pasta fresca e gnocchi.

ante ricette, consigli e racconti sulla pasta fresca, gli gnocchi e le lasagne. Tagliatelle, pappardelle, fettuccine, tagliolini, stracci, garganelli: ...

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Descrizione

ante ricette, consigli e racconti sulla pasta fresca, gli gnocchi e le lasagne. Tagliatelle, pappardelle, fettuccine, tagliolini, stracci, garganelli: sono solo alcune delle forme che può assumere un impasto di uova e farina. Se poi la pasta diventa l’involucro per un ripieno, le forme diventano altrettanto varie: ravioli, tortelle, tortellini, agnolotti e cappellacci riempiti di verdure, carni, pesce e formaggio, tutti da scoprire attraverso 35 ricette, di cui 10 illustrate passo a passo in video! “Pasta fresca e gnocchi” fa parte della collana Cucinare insieme - curata da Stefano Bonilli e scritta da Annalisa Barbagli e Stefania Barzini - che si propone di insegnare, in maniera accessibile anche ai principianti, regole e metodi del cucinare, proponendo le migliori ricette della cucina tradizionale e quelle della cucina moderna. Il linguaggio e il modo di spiegare le ricette sono attualissimi e di grande attendibilità, con la foto di ogni piatto, la storia, gli ingredienti, gli strumenti di cucina, i consigli e i trucchi. Tutte le ricette sono state eseguite dalle autrici prima di essere pubblicate. Tutte le ricette di “Pasta fresca e gnocchi": Agnolotti delle langhe Bigoli mori in salsa Cannelloni con basilico, mozzarella e pomodoro Casunziei ampezzani Cialzons di patate Corzetti stampati con pinoli e maggiorana con videoricetta Crespelle di farina di ceci Fettuccine alla romana Garganelli al prosciutto con videoricetta Gnocchetti verdi tirolesi - spinatspätzle con videoricetta Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi di ricotta con salsa di pomodoro crudo con videoricetta Gnocchi di semolino alla romana Lasagne verdi al ragù Maccheroni alla chitarra con sugo di agnello e peperone Pansoti alla borragine Pappardelle al cinghiale Pici con le briciole con videoricetta Pizzoccheri valtellinesi con videoricetta Ravioli cinesi con videoricetta Ravioli di ciauscolo e cime di rapa Ravioli di magro Ravioli di razza con il sugo di pesce Rotolo Scialatielli al basilico con pomodori e zucchine con videoricetta Stracci con gli asparagi Strangolapreti agli spinaci Tagliatelle di farina di castagne con videoricetta Tagliatelline nere con seppie e gamberetti Tagliolini al ragù bianco Tortelli di ceci con sugo di baccalà con videoricetta Tortelli di melanzane Tortelli di zucca mantovani Tortellini Zuppa di ceci con la pasta fritta - Ciciri e tria

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Scheda tecnica

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